Winepro-E5

ENZIMA PECTOLÍTICA PARA EL TRATAMIENTO DE MOSTOS PARA VINOS BLANCOS Y TINTOS

Winepro-E5 es una enzima pectolítica concentrada que contiene una importante actividad de β-glucosidasa, producido a partir de cepas seleccionadas de Aspergillus niger. Y ha sido especialmente desarrollada para la maceración y extracción de aromas en frío del mosto para vinos blancos, y para mejorar la extracción de color y aroma en la fermentación en frío en vinos tintos